"Kolesarski zajtrk", pred dolgo dirko

10. junija 2010 se je na tržnici ljubljanskega BTC odprla slaščičarna Dulcis Caffe, ki ima v svoji ponudbi tudi pravcato kolesarsko posebnost - tradicionalno francosko sladico Paris-Brest, ki je nastala pred 120 leti v čast kolesarjem, ki so tekmovali na 1200 kilometrov dolgi kolesarski dirki Paris-Brest.

Potekala je po progi od Pariza  do Bresta ter spet nazaj do Pariza in so jo morali udeleženci zaključiti v 90 urah.  Dirka je bila organizirana za promocijo nove oblike kolesa (kot jo poznamo še danes), ki je omogočala varnejšo vožnjo od takratnega »penny-farthing« designa. Dirka je v današnjih dneh še vedno prirejena na vsaka štiri leta, zato uživa status najstarejše redno prirejene kolesarske dirke na dolge proge (Randonneur).

Po običaju so kolesarji sladico Paris-Brest  jedli zaradi njene visoke kalorične vrednosti pred in med dirko, da so lažje zdržali tako dolgo progo. Hitro je postala zelo popularna in danes jo najdemo v slaščičarnah po celi Franciji.

Nov vrhunec slaščičarske umetnosti velja preizkusiti v čudovitem in elegantnem ambientu slaščičarne Dulcis Caffe. V pregrešno sladkost odete mojstrovine v pristnem francoskem slogu. V ponudbi pestra izbira tradicionalnih francoskih slaščic, tort, sladic v čašah, malih tortic, različnih pit ter drugih klasičnih sladkih dobrot.

Značilnost vseh slaščic oblikovanih po zadnjih trendih je, da so ustvarjene iz izbranih naravnih sestavin. Po lastnih receptih pripravljajo v slaščičarni Dulcis Caffe dnevno sveže sladolede in sladoledne napitke.

bc